吃了生烤肠会不会感染寄生虫 店里烤肠时间长怎样烤不会老

生烤肠是指未经加热煮熟的烤肠，如果食用生烤肠，可能会导致食物中毒和细菌感染，其中包括寄生虫感染的风险。例如，生的豚肉中可能含有寄生虫囊虫，如果未经充分加热处理就食用，就有可能感染上豚肉绦虫病。因此，为了避免感染寄生虫等风险，建议食用烤肠时一定要确保烤肠已经彻底加热煮熟。

如果店里烤肠时间过长，烤肠可能已经过度烤制，导致口感老硬、干燥。为了避免这种情况，你可以在烤制过程中采取以下措施：

注意火候：在烤制过程中，你需要时刻关注火候，根据烤肠的大小和数量调节火力大小和烤制时间，以确保烤肠受热均匀，不会过度烤制。

适当喷水：在烤制过程中，你可以适当喷水，以保持烤肠表面的湿度，避免烤肠过于干燥。

尽快销售：如果你发现店里的烤肠时间已经比较长了，那么最好尽快销售，不要让它们继续放在烤箱中，以避免过度烤制。

调整烤箱温度：如果烤肠已经过度烤制，你可以尝试调整烤箱温度，降低烤肠受热的温度，以让烤肠变得更加柔软和美味。

一般来说，烤肠的理想烤制温度为摄氏180度至200度之间，时间为5-10分钟左右，具体时间可以根据烤肠的大小和具体情况来调整。如果设置温度过高或烤制时间过长，烤肠容易变硬。因此，在烤制烤肠时，建议根据烤肠的大小和原材料特点来调整烤制时间和温度，以保证烤出口感好的烤肠。

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