生腌蟹会不会有寄生虫？做生腌蟹用黄酒还是白酒好

会。

生腌蟹是用活螃蟹腌制的。活螃蟹在水中生活很长时间，并携带某些寄生虫。如果只是偶尔吃一次，可能不会有任何不良影响。然而，如果定期食用，它们将大大增加感染寄生虫的机会，从而对健康构成威胁。

因此，为了健康，建议尽量少吃这种生腌食品。如果你必须吃，你可以在吃之前把螃蟹彻底加热，因为高温会完全杀死寄生虫。

根据个人喜好。

黄酒和白酒是由不同的酿造工艺制成的，因此黄酒和白酒的程度和味道会有所不同。其中，白酒是谷物发酵后蒸馏而成，所以白酒又称蒸馏酒，度较高；然而，黄酒是由谷物与酿造技术复合发酵而成的。黄酒的酒精含量相对较低，一般在18度左右。

生腌蟹都是咸鲜食品，而白酒酒精浓度高，腌活蟹杀菌效果好，但酒精味重，可能会掩盖螃蟹的味道；虽然黄酒强度低，味道浓郁，但它也有一些保健作用，所以具体选择可以根据个人喜好。

配料：梭子蟹、黄酒、盐、洋葱、姜和大蒜、酱油、芝麻油、白醋、糖。

1.将梭子蟹清洗干净，然后切成小块，准备一些洋葱、姜、大蒜和胡椒碎，然后准备一些米酒或花雕酒。不要用白酒，因为白酒味道太浓，会掩盖螃蟹的新鲜味道。

2.将梭子蟹切成小块，然后加入1茶匙盐、适量洋葱、姜和大蒜、3茶匙黄酒、1茶匙芝麻油、2茶匙酱油、2汤匙白醋和1茶匙糖调味。

3.搅拌均匀，放入冰箱，冷藏并腌制10分钟以上。最好把它放在冰箱里固化，因为温度低，不容易变质。

4.腌制后，你可以把盘子放在桌子上。你也可以撒一些香菜来装饰和食用。

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