蛏子炒鸡蛋的做法 蛏子炒鸡蛋的家常做法 蛏子炒鸡蛋 蛏子炒鸡蛋怎么做好吃
蛏子炒鸡蛋
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。
主料 蛏子500克
辅料 木耳(干)50克 鸡蛋300克 韭菜50克
调料 大葱5克 姜4克 盐3克 胡椒粉3克 植物油25克
蛏子炒鸡蛋的做法
1.韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。
2.鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3.炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
蛏子炒鸡蛋的食谱营养
 | 蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 炒蛏子 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 姜汁海蛏 三丝拌蛏 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 炒青虾 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 溜炒白萝卜 |
蛏子炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蛏子炒鸡蛋的营养成分
- 能量667千卡
- 蛋白质84.22克
- 脂肪28.96克
- 碳水化合物42.01克
- 叶酸371.22微克
- 膳食纤维16.9克
- 胆固醇2410毫克
- 维生素a1140.47微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c1.31毫克
- 维生素e14.42毫克
- 胡萝卜素859.8微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸8.39毫克
- 钙988.45毫克
- 磷1135.91毫克
- 钾1683.34毫克
- 钠2481.67毫克
- 碘81.85微克
- 镁299.46毫克
- 铁223.44毫克
- 锌15.14毫克
- 硒321.54微克
- 铜2.56毫克
- 锰64.48毫克
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