烤肠烤到什么状态算可以了 烤肠设置多少度不硬

烤肠烤到什么状态算可以，这取决于个人口感和喜好。但是一般来说，烤肠外表金黄色、有微微烤痕，内部熟透、汁水饱满就可以了。可以用牙签或者烤肠钩插进去，确认烤肠的内部已经熟透，不再生粉。另外，为了保证食品安全，请确保烤肠的中心温度达到或超过70℃，这可以有效杀死可能存在的细菌。

一般来说，烤肠的理想烤制温度为摄氏180度至200度之间，时间为5-10分钟左右，具体时间可以根据烤肠的大小和具体情况来调整。如果设置温度过高或烤制时间过长，烤肠容易变硬。因此，在烤制烤肠时，建议根据烤肠的大小和原材料特点来调整烤制时间和温度，以保证烤出口感好的烤肠。

如果烤肠卖不了了，可以将其冷藏或冷冻，以备明天或后天继续销售。但是，需要注意以下几点：

冷藏或冷冻的烤肠只有在保存得当的情况下才能保持新鲜。如果保存不当，可能会变质或口感变差。

冷藏或冷冻烤肠时，要注意不要叠放过多，以免彼此粘连或者破裂。

烤肠冷藏后可以保存一两天，但是如果要长时间保存，最好放在冷冻室里，这样可以保存几周。

重新加热时，要彻底加热至烤肠内部温度达到70℃以上，以确保卫生安全。

总之，如果要将卖不出去的烤肠冷藏或冷冻起来，需要注意保存的方法和注意事项，以确保食品的新鲜度和卫生安全。

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