广州腊鸭脚的做法 广州腊鸭脚的家常做法 广州腊鸭脚 广州腊鸭脚怎么做好吃
广州腊鸭脚
类别 广州菜 滋阴食谱 肝调养食谱 明目食谱
工艺 腊 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 蜡黄色,味干香,为下酒好菜。
广州腊鸭脚的做法
1.将鸭脚从膝部斩断;
2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;
3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;
4.晒干或烘干即成,适宜蒸食。
广州腊鸭脚的食谱营养
鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 鸭肝浓香粥 卤鸭肫肝 熘鸭肝 滑熘鸭肝 香糟汁蒸鸭肝 软炸鸭肝 滑熘鸭肝 | |
鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二) | |
猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
广州腊鸭脚的营养成分
- 能量1388.9千卡
- 蛋白质78.19克
- 脂肪103.65克
- 碳水化合物33.13克
- 胆固醇692.5毫克
- 维生素a1611微克
- 维生素c27毫克
- 维生素e2.36毫克
- 核黄素1.97毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸13.52毫克
- 钙91.45毫克
- 磷629.25毫克
- 钾431毫克
- 钠6170.01毫克
- 镁38.15毫克
- 铁38.61毫克
- 锌6.52毫克
- 硒104.77微克
- 铜2.05毫克
- 锰0.55毫克
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